Un nouvel ouvrage co-écrit par Angy Geerts, Professeure de Marketing, explore les coulisses de l’hôtellerie et de la restauration de luxe
À quoi renvoie réellement la notion de luxe dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ? Comment répondre aux attentes d’une clientèle en quête d’expériences uniques ? Et quelles sont les clés pour intégrer et évoluer dans ce milieu d’excellence ? Autant de questions au cœur de l’ouvrage Hôtellerie et restauration de luxe. Les clés pour réussir dans un monde d’excellence, publié chez Vuibert et co-écrit par Nathalie Veg-Sala et Angy Geerts, Professeure de Marketing à l’UMONS.
L’ouvrage de 240 pages se veut un guide complet pour celles et ceux qui souhaitent comprendre et rejoindre ce secteur exigeant. Pédagogique et richement documenté, il s’appuie sur de nombreux exemples, des témoignages d’experts ainsi que des schémas facilitant l’apprentissage et la compréhension.
Cette deuxième édition entièrement revue propose une analyse approfondie des fondamentaux du luxe appliqués aux services hôteliers et gastronomiques. Elle met également en lumière les transformations du marché, marquées par une croissance soutenue, une diversification des offres et une recherche constante d’unicité.
Les auteures s’intéressent aussi à l’évolution des profils de clients et à leurs parcours d’expérience, devenus centraux dans la conception des services. Les enjeux liés à la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) et à la durabilité occupent également une place importante, témoignant des nouvelles attentes dans un univers pourtant traditionnellement associé à l’exception.
Enfin, l’ouvrage souligne le rôle essentiel du personnel, véritable pilier de la performance et de l’émotion client, tout en détaillant les parcours de formation et les opportunités de carrière qui mènent à l’excellence dans ces métiers.
L’expertise d’une spécialiste du marketing du luxe
Spécialiste de la communication des marques haut de gamme, Angy Geerts mène ses recherches depuis plusieurs années sur l’univers du luxe. Professeure à la Faculté Warocqué d’Economie et de Gestion de l’UMONS, elle enseigne le marketing aux étudiants de Master en sciences de gestion et a consacré sa thèse ainsi que de nombreuses publications à ce domaine.
Avec cet ouvrage co-écrit avec Nathalie Veg-Sala, elle propose un support unique permettant d’appréhender le secteur de l’hôtellerie et de la restauration de luxe dans sa globalité, tant du point de vue théorique que pratique.
Pour en savoir plus sur le livre, cliquez sur ce lien.
En écho à cette publication, Angy Geerts a également eu l’occasion de présenter les thématiques abordées dans son ouvrage lors du cycle de conférences Les Invités de l’UMONS à Charleroi. Sa conférence, intitulée « Les coulisses de l’hôtellerie et de la restauration de luxe », s’est tenue le 21 avril à l’hôtel VanderValk Charleroi Airport, offrant au public un éclairage direct sur les réalités et les enjeux de ce secteur d’exception.
